木耳泡多了我们可以将其放到冰箱里面，放的时候不能直接放，最好使用保鲜袋装好，这样能很好的避免细菌滋生。不过泡好的木耳一次没用完，最好在下一餐的时候把剩下的用完，以免滋生细菌过多影响食用价值。
木耳泡多了怎么解决
木耳是很多人都非常喜欢吃的一种食物，但是在吃的时候会觉得很麻烦，每次在烹饪之前都需要提前泡好，且每次都要泡很长的时间，有时候我们在吃木耳的时候会一不小心泡很多，一次性又吃不完，这个时候该怎么解决呢?
一般情况下，干木耳放到干燥通风的地方就可以了，但是泡开的木耳最好是放在冰箱里面，放的时候也不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳一旦变潮湿之后很容易滋生细菌，而使用保鲜袋之后就能减少细菌繁殖。
不过如果泡好的木耳一次没有用完，最好在下一餐的时候就把剩下的用完，木耳泡发之后是不能存放太久的，特别是在常温下保存，常温下最好不要放超过一天，放置的时间越久，滋生的细菌就会越多，且木耳吸水后容易变质，影响正常食用，建议吃多少泡多少。
已经泡好的木耳的存放方法如下：
1、将已经泡好的木耳用清水冲洗几遍。
2、放入干净合适的容器，盖上盖子。
3、放入冰箱中冷藏室中冷藏，在冰箱中冷藏不得超过2天。
4、每天要使用清水冲洗一遍木耳。
5、木耳变粘后不宜食用。
1、装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
2、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
可以放入冷冻层，但冷冻后的木耳吃之前要解冻，且口感会大打折扣，变得更软，不适合凉拌。木耳泡多了建议放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱冷藏室保存，随吃随取，可以保鲜2天左右。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
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