1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天，那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了，应该尽快食用，否则影响口感。
2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻，一般可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻。把排骨都分装成小袋再冷冻。冷冻时，冷冻盒子装八分满。冰箱冷冻室在冷冻的过程中会产生冰，冰也会占一部分的体积。
3、用开水煮熟之后，用密封袋密封好，直接用开水煮排骨，煮熟以后，沥干净水，然后把排骨用密封袋密封好，然后再放入冰箱，这样再炖排骨时，就比较省事了。
4、炖熟以后冷冻。把排骨都炖熟以后，进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。
5、用盐腌制。排骨买回来之后，如果家里没有冰箱，就把生排骨多放点盐，防止排骨变坏。
糖醋排骨焯水的方法：
1、汤锅注入清水，将小排骨入锅。
2、开火，开锅后撇去浮沫、血沫。
3、放葱段，姜片和大蒜；
4、转小火炖制30到60分钟；
5、排骨煮好后捞出控水即可。
1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2、配料，一根胡萝卜，一根山药。
3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成块。
5、准备调料。豆酱，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油。
6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7、加水没过食材，加上小量盐。
8、启动电饭煲排骨程序。
9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜就可以了。
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