1、糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；
2、黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；
3、红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；
4、将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；
5、将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；
6、保留过滤出的芝麻水；
7、将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；
8、重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；
9、滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；
10、芝麻糊盛出即可食用。
需要。制作方法：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。如果买的熟黑芝麻，就不用炒。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火，放一边晾凉搅拌机里搅拌。搅拌2分钟，停一会儿，让搅拌机休息下，继续搅打至芝麻粉碎出油成块状。
烹饪注意事项：黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久。炒制时要小火翻炒频率要快。随时观察芝麻。炒的生了不香，炒得过了就会发苦。一定要掌握好度。炒制时芝麻会啪啪响。待响声变少，用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了。
1、炒熟吃了好，生吃不易消化，很多食谱都是要做熟了吃的。
2、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。
3、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。
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