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红焖大虾的做法有哪些步骤

更新时间：2023-04-19

1、红焖大虾的做法有哪些步骤

　　1、把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。

　　2、把虾处理好，葱姜切好。

　　3、热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色；

　　4、等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。

　　5、把收拾好的海虾丢到锅里，翻炒几下，海虾进锅就会逐渐变红；

　　6、在海虾刚刚变红的时候，放入酱油、料酒、白糖、盐、醋；

　　7、最后倒入水，让水基本没到虾的一半就可以，不用太多的水，否则汤汁不浓，让虾身上都粘上调料的颜色，盖上锅盖闷。

　　8、每1分钟左右，就翻动虾一下，让所有的虾都能完全浸透汤汁。

　　9、大概4分钟后，看汤汁收的差不多了，汤汁变的非常非常稠，基本已经没有了的时候，就可以出锅了。

2、蒜蓉大虾的做法

　　1、虾洗净，将它处理一下，然后把他的虾线去一下，给他从背部划开，将它全部码好摆在盘子上、葱，姜都切细丝备用。

　　2、锅内放入油，将蒜蓉放在油中，然后再把耗油，酱油，鸡精，盐醋等一起倒入锅中爆炒出香。

　　3、然后将炒好的蒜蓉，放在虾上面。再放到锅里面蒸30分钟左右。美味的蒜蓉大虾就做好了。

3、王婆大虾的虾是什么虾

　　王婆大虾的虾是南美白对虾。

　　南美白对虾：是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省和自治区已逐步推广养殖，天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名，有“中国鱼虾之乡”的美称，其中隶属南美白对虾的技术最为成熟。