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蚕豆和什么不能一起吃

更新时间：2023-05-20

1、蚕豆和什么不能一起吃哪些人不适宜吃

　　蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆含有丰富的营养，含有各种维生素和矿物质，特别是磷和钾含量较高。那么蚕豆和什么不能一起吃呢？本期的食物相克，为你解析。

　　蚕豆不能和什么一起吃

　　1、田螺与蚕豆

　　蚕豆与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。

　　2、蚕豆+海螺

　　蚕豆与海螺同吃会导致腹胀的症状，所以不能同时吃蚕豆和海螺。

　　3、蚕豆不可生吃

　　因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

　　禁忌人群

　　1、一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；

　　2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；

　　3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；

　　4、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

2、为什么黄瓜和花生不能一起吃

　　黄瓜和花生不能一起吃原因：黄瓜性味甘寒，花生多油脂，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性可能导致腹泻。

　　黄瓜的禁忌：

　　1、黄瓜不能与辣椒和芹菜搭配，会破坏黄瓜中含有的维生素C分解酶；

　　2、黄瓜不能与辣椒等同食，会降低人体对维生素C的吸收。

3、为什么柿子和蟹不能一起吃

　　柿子是不能和螃蟹一起吃的。主要是因为柿子中含有大量的维生素c，而螃蟹含有大量的蛋白质。蛋白质与维生素c结合到一块容易产生蛋白沉积，从而产生结块，不利于蛋白质的吸收，时间长了以后，甚至有可能会出现胃结石，所以建议两种食物不要一起吃。最好分开使用，中间至少间隔2到4个小时，这样可以有效的降低两种食物中营养成分的化学反应。