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原因是：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、顺气利便的功效，但白萝卜与木耳同食会容易引起过敏性皮炎，为健康起见，所以最好是不要将这两种食物混合食用，此外木耳也不能与青萝卜和田螺一起食用。
若是将白萝卜和木耳混吃引起皮炎或者发生其他不良反应，应该马上到医院就诊。
木耳可以包饺子冷冻，但建议重新清洗，而且冷冻时间不宜过长。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。
黑木耳[Auriculariaauricula（L.exHook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
1、黑木耳可以和芹菜一起吃的。
2、黑木耳炒芹菜具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用。
3、症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。
4、黑木耳炒芹菜功效：肝调养食谱，补血食谱，壮腰健肾食谱，高血压食谱。
木耳可以和豆腐一起吃，木耳和豆腐都是常见的食材，营养丰富，不存在冲突。木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
鸡蛋炒木耳可以过夜吃，如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般可以保存48个小时都可以吃，鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，所以鸡蛋只要是熟的，而且保存的当就可以过夜吃。
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