1、主料：香椿适量、豆腐丝适量。
2、调料：食盐适量、醋适量、香油少许、白糖少许。
3、香椿苗剪掉根,洗净；豆腐丝切小段。
4、用白糖,醋,盐和香油调个汁。
5、把调好的汁倒入香椿苗和豆腐丝中拌匀即可。
1、用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。
2、将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。
3、大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。
4、将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用，骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。
5、汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。
1、剥橘子榨汁。
2、苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖
3、橘子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。
4、沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。
5、混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。
6、一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖。
1、肉馅(肥瘦2:8) 、糯米(米和肉的比例1:3 米多了肠衣爱涨破)、熟黑芝麻、腌肉料(一斤肉的量)、酱油适量(老抽和味极鲜两种都放) 、花椒粉2克、姜粉2克、葱花一勺、五香粉2克、盐7克、白糖一小勺、辣椒粉。
2、步骤：将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜。
3、将糯米淘洗净用清水泡一夜。
4、将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线。
5、肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净。
6、腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻戴上一次性手套拌匀。
7、把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧,把馅料灌进去。
8、按照自己喜欢的长度用棉线分段。全部灌完后在肠子上用针扎些小眼放入蒸锅里开锅后小火蒸1小时。
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