当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 谁能告诉我培根是什么菜吗
培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
1、 钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切断，用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟；
2、 锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱；
3、炒1分钟后，加水、大葱烧开；
4、 加入山胡椒油熬汤；
5、 豆腐、香菇洗净切块，竹笋洗净切段，尾部切丝，将竹笋、香菇、豆腐分别下过煮熟；
6、加入钳鱼，煮3分钟；
7、 关火，撒上香菜，贵州酸汤鱼做好了。
1、投至两处凝眸，盼得一雁横秋。出自《正宫·鹦鹉曲》
2、伤心秦汉经行处，宫阙万间都做了土。兴，百姓苦；亡，百姓苦。出自《中吕·山坡羊·潼关怀古》
3、有声无名识廉颇，广才学不用萧何。出自《正宫·醉太平》
4、今朝有酒今朝醉，且尽樽前有限杯。出自《中吕·阳春曲》
5、乱云不收，残霞将就，一片洞庭秋。出自《越调·小桃红》
6、红叶落火龙褪甲，青松枯怪蟒张牙。出自《双调·沉醉东风》
赵高，嬴姓，赵氏。秦朝二世皇帝时丞相，赵高本为秦国宗室远亲，任中车府令，兼行符玺令事，“管事二十余年”。秦始皇死后，赵高发动沙丘政变，他与丞相李斯合谋伪造诏书，逼秦始皇长子扶苏自杀，另立始皇幼子胡亥为帝，是为秦二世，并自任郎中令。
赵高在任职期间独揽大权，结党营私，征役更加繁重，行政更加苛暴。公元前208年又设计害死李斯，继之为秦朝丞相。第三年他迫秦二世自杀，另立子婴为秦王。不久被子婴设计杀掉，诛夷三族。但赵高是秦汉时期的书法大家。
秦始皇听说他为人勤奋，又精通法律，便提拔他为中车府令掌皇帝车舆，还让他教自己的少子胡亥判案断狱。由于赵高善于观言察色、逢迎献媚，因而很快就博得了公子胡亥的赏识和信任。有一次，赵高犯下重罪，蒙毅不敢阿法，要按律处他死刑，赵高巧言令色，最终使秦始皇赦免了他并复其原职。
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