萝卜干主料：萝卜、盐适量、油泼辣椒面适量、花椒粉适量、酱油适量；
萝卜干的做法步骤 ：
1、 拿一些萝卜洗干净，把萝卜切成一厘米厚的片，再把片切成一厘米的条，切完之后放在盆子里，上面撒些盐，把萝卜的水弄一下 ；
2、 拿一个干净的大木板，放在地上，上面铺一层塑料纸，把萝卜条倒在上面，拨开让其在上面晒个两三天就好了 ；
3、 晒好之后放在盆子里，然后放适量的盐，酱油，花椒粉，油泼辣椒面，拌均匀后放在罐子里压好，半个月左右就可以吃了。
1、先要将萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。
2、将所有的萝卜块都切好，放在大盆里。
3、将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。
4、将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。
5、烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟。
6、捞出来，晾至表面看不到水珠即可。
7、将处理好的萝卜条切碎。
8、放盐和剁辣椒，拌匀即可。
9、放在密封的容器里，想吃的时候拿出来吃。
1、白萝卜刷洗干净后切成0、5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。
4、将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，放1小时。
5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。
1、主料：萝卜干少许。
2、调料：食盐少许，酱油少许，鸡精少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，干辣椒少许。
3、肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用。
4、锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒。
5、香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒。
6、出锅前加入鸡精即可出锅。
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