1、牛肋条肉清洗干净。
2、与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出。
3、红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好；大葱切段、鲜姜切块。
4、炒锅中倒入植物油，将香料倒入锅中煸炒出香味。
5、将牛肋条倒入锅中，继续翻炒。
6、倒入豆腐乳汤，翻炒牛肋条均匀上色。
7、倒入适量红烧酱油后，继续翻炒上色。
8、倒入750毫升的黑啤酒，再加入适量的热水。
9、盖盖子，小火焖炖。
10、待肉熟到自己喜欢的口感时，加入少许盐，收汁，出锅。
1、西兰花牛肉泥的做法：将西兰花清洗干净。
2、放入水中焯熟，之后将牛柳一块。
3、切成小块，清洗干净，之后放入锅内煮30分钟，直到牛肉熟烂。
4、将西兰花搅打成为西兰花蔬菜泥。
5、之后将牛肉也放入搅拌机中，倒入煮牛肉的水，搅打成为牛肉泥。
6、将西兰花泥和牛肉泥一起放在一起搅拌。
7、加入适量的盐，直到西兰花牛肉泥被搅拌均匀即可。
1、烹调牛肉的主要秘诀在于为不同部位的牛肉选择适当的烹饪方式，肉质较嫩的牛肉，适用烧、烤、煎、炒为合适，如菲力沙朗小牛排等，肉质较坚韧的牛肉部位则适用炖，蒸，煮，如牛腩，牛腱，条肉等。
2、过高的温度或大火会把牛肉的外表煮的太熟或烧焦而中间还没有熟，较嫩的切肉应用中火烹煮，小火则适合肉质坚韧的牛肉。
3、在翻动牛肉时最好用夹子或筷子，以免刺透肉块让肉汁流失，煎汉堡肉时使用煎匙翻动，不可压它而让肉汁流失变成干且无汁的汉堡。
4、测定牛肉的煮熟度视大小厚薄而定。
1、牛肉1块可剁碎或切丁、芦笋2根、娃娃菜2个叶、小油菜1棵、米饭1小碗、牛肉浓汤宝1块。
2、所有菜烫一下，切适合宝宝咀嚼的丁或沫备用。肉焯熟。
3、锅里放油，先加入牛肉翻炒，然后加入不好熟的菜，翻炒均匀。
4、加水，没过牛肉，加牛肉浓汤宝煮化，把米饭放进去。全程大火，米饭煮散以后，放叶类菜，收汁（2岁以上宝宝可加盐和少许酱油提鲜）。
5、出锅。
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