南瓜的形状一般为椭圆球体状的，形似灯笼。南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
1、食材：南瓜一斤、蒜米适量、姜丝适量、生抽适量、先把南瓜皮去掉。
2、洗干净切成厚片，排在碟子里，把蒜米，姜丝搞好。
3、放进锅开大火开始蒸。
4、蒸得10分钟左右打开锅盖，用筷子插进南瓜片，很容易插到南瓜片地下就是熟了。
5、出锅后把里面的汤到出婉。
6、开火把锅烧热，倒油下去再放蒜米、姜丝爆香，加适量生抽再倒刚才的汤进去搞均匀熄火。
7、把调料浇到南瓜面上就可以了。
1、食材：南瓜300克，鸡蛋50克，芝麻15克，小麦面粉50克，淀粉(玉米)35克，白砂糖150克，香油10克，色拉油50克。
2、将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块。
3、放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉。
4、沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀。
5、使其表面均匀挂上蛋糊。
6、将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热。
7、把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油。
8、将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄。
9、立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀。
10、起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。
关于南瓜的亩产首先要看土地和种子因素；
1、如果是普通南瓜，一亩地大约可产3000斤；
2、如果运用了特殊的种植方式，比如架杆吊种一亩普通的土也可以产上万斤；
3、如果是特殊的种子，比如太空辐射的种子，产量甚至可以达到几万斤；
4、如果土地再用营养土，加上上述因素，一亩地的南瓜产量将会更高。
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