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新鲜鲍鱼怎么清洗

更新时间：2023-07-15

1、新鲜鲍鱼怎么清洗

　　新鲜鲍鱼清洗方法：

　　1、将鲍鱼准备好，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉。

　　2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破。

　　3、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。

　　4、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，如果蒸鲍鱼的时候需要用到鲍鱼壳的话，鲍鱼壳也要清洗干净。

　　5、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，这样鲍鱼就清洗好了。

2、新鲜鲍鱼不加水可以活多久

　　新鲜鲍鱼不加水可以活一天左右。冷冻鲍鱼是可以放3到6个月的、干鲍鱼是可以放6到12个月。新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存，活鲍鱼在没有海水和增氧设施的情况下，只能加冰块或者放冰箱，保持温度在0到6摄氏度。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。