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用烤箱烤鸡要用上管加转动，先200度预热，然后180度左右烤35-40分钟即可。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
烤箱烤鸡用时依具体情况而定，一般要25分钟。
主料：鸡1只，香菇40g。
辅料：蜂蜜15g，韩式辣椒酱15g，盐15g，生抽20g，蚝油20g，十三香调料20g，蒜瓣10g，生姜，香葱20g。
步骤：
1、鸡收拾干净之后，肉厚部分用小刀在内侧划几条口子，所有调味料调匀抹匀鸡身，放入大盒，冷藏，腌一晚，中间可拿出翻一个面，并补充一些蒜泥。
2、烤之前将鸡肚子里放入蒜瓣 ，生姜 ，香菇，香葱，然后在鸡腿两侧开个小洞，将鸡腿塞在洞里。
3、烤箱预热200度，用铝箔纸将鸡翅膀和鸡腿包起，放入烘烤40分钟左右，之后刷上一层蜂蜜，继续烘烤25分钟至表皮红亮香脆即可。
1、材料：鸡胗，葱，姜，蒜，料酒，盐，植物油，孜然粉，辣椒面等等。
2、取适量的鸡胗放入容器中，用水冲洗干净并摘掉油脂和筋膜控干水分，处理好的鸡胗切成大小均匀的块，葱、姜、蒜切碎放入容器中 ，放入鸡胗倒入料酒拌匀腌制半小时。
3、腌制好的鸡胗用烧烤钎穿成串，把烤鸡胗所需要的调料准备好，分别为孜然粉、植物油、盐、辣椒面。
4、烤箱选择上下管模式，250度预热5分钟。烤盘中铺上锡纸把鸡胗串摆放好，把鸡胗放入预热好的烤箱中，烤5分钟左右使鸡胗变色。
5、5分钟后拿出鸡胗，用毛刷均匀的涂抹上一层植物油，放入烤箱继续烤5~6分钟。
6、烤制5分钟后拿出鸡胗根据自己的口味撒入适量的盐、孜然粉、辣椒面，再次放入烧箱烤5分钟左右即可。
用烤箱烤鸡排方法如下：
1、先在煎盘里加油，将鸡排煎制一下，两面上色即可；
2、将上好色的鸡排放入烤箱里，温度设在180度，上下火均是，或者用锡箔纸包起来，烤制25分钟即可；
3、在包裹鸡排前，给鸡排调味，盐、胡椒粉、干白、迷迭香等少许。
4、将调好料的鸡排放在盘子上即可。
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