当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 面粉和小粉是不是基本相同
小粉一般是用红薯、土豆之类的高淀粉作物制成。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2、取5根筷子用力的搅打蛋清，搅打至的有些稠的时候再放入适量的糖和盐，待15分钟蛋白变成奶油状 。
3、取蛋黄，放2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶和少许泡打粉，进行搅拌。
4、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌。
5、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糕糊，盖上盖子，按下蛋糕、开始键即可，待45分钟出锅。
二者营养价值都很高。
面的食用价值：面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，含有有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
米的食用价值：米饭中含有碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
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