1、准备适量五花肉和土豆，五花肉切块。土豆切块备用。
2、先把五花肉凉水下锅，加上一勺料酒和三片生姜，煮出血沫捞出冲洗干净备用。
3、然后起锅烧油，加上葱姜蒜、干辣椒和八角，爆出香味。
4、然后倒入焯好的肉肉，翻炒出香味。再加上一勺生抽、一勺老抽和少许蚝油，再加上一碗清水，一把冰糖。
5、盖上盖子炖30分钟，再倒入切好的土豆块，加上盐和鸡精，进行调味。最后出锅前放上青椒块，焖煮2分钟，大火收一收汤汁，好吃的五花肉炖土豆就做好啦。
1、五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，食用油30克，水500克。
2、做法：先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
3、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
4、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
5、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
土豆炖肉做法：
原料：土豆块400克，西红柿200克，里脊肉150克。
调料：食用油、盐、黄豆酱。
1、西红柿去皮切好备用，里脊肉和土豆分别切成小块。
2、锅中倒入食用油，放入肉块煸炒，然后加西红柿炒出汤汁。
3、加入土豆块炒一会，加入适量黄豆酱，加入温水。
4、开锅时加适量盐，转小火慢炖，收汤即可。
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花。
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒。
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油。
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
1、准备原料，土豆、五花肉。辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒等；
2、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
3、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
4、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水、盐、酱油；
5、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
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