当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 晒干的萝卜干怎么做好吃
1、用料：萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克
2、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头。
3、萝卜干切丁，这个随意，切很小的丁，其他需用到的配料准备好。
4、下油油烧到7成左右。
5、再煸肥肉。
6、煸到变色再放瘦肉。
7、翻炒过后加大蒜。
8、加辣椒，辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。
9、放盐，五香粉，老抽，每样调料拌匀再放下一个，之后加点热水，焖两分钟。
10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色。
11、最后出锅装盘。
1、食材：新鲜胡萝卜500g、食用盐30g。
2、把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后，去掉叶子，把它切成手指粗细的条状。
3、然后把它放入到一个干净的容器中，加食用盐调匀腌制。
4、胡萝卜需要腌制2~3天，在腌制的过程中要经常用手翻动，把它腌出的水分倒掉，最后再把胡萝卜取出来，用手用力挤压，把胡萝卜中的水全部挤掉。
5、将挤干水的胡萝卜条放到露天的环境中晾晒。
6、胡萝卜在晾晒的过程中要经常翻动，大约4~5天以后能脱水风干，这时还可以继续让晾晒2天。
7、随后把它收集起来，装入到可以密封的容器中，放在干燥的环境中保存就可以。
萝卜干100克、辣椒一个、大蒜适量、盐2克、生抽5克、色拉油8克。
萝卜干切粗丝，辣椒切粗丝。
炒锅倒油，油热后下辣椒和蒜炒香。倒入萝卜干翻炒，用一点盐和生抽调味。
拌炒均匀就可以出锅。
萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过晒、腌、藏三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
1、用料：白萝卜5kg、剁辣椒100g。
2、将白萝卜清洗干净，切成类似长方体的条状，大概小手指那么粗。切记，不用削皮，这样香辣白萝卜干会更加香脆可口。
3、将切好的白萝卜铺在地上暴晒，直到晒干表面的水分，达到半湿半干的状态。切记，不能完全晒干，这样香辣白萝卜干就会变得软绵绵的，一点也不会脆。
4、将晒得半干的白萝卜条装进预先准备好的玻璃罐子里面。切记，玻璃罐子不要装满，最好只装70%，避免玻璃罐子胀气破裂，也避免开封时萝卜干从罐子里面喷出。
5、然后在玻璃罐子里面加入适量的剁辣椒，并且用筷子将白萝卜条和剁辣椒搅拌均匀。因为剁辣椒里面已经加过盐，所以，如果剁辣椒够咸，现在就可以不用加盐了。
6、将玻璃罐子密封结实，然后放在阴凉干燥的地方，不要随意开封。
7、只需要10天左右，香脆可口的香辣白萝卜干就可以开吃了。
1、材料：萝卜干350g、豆豉5g、葱15g、蒜5g、糖3g、生抽3g、蚝油5g、香麻油1g。
2、先把萝卜干浸泡3个小时泡淡，改刀切条备用。
3、蒜头切碎，葱切段。
4、用大火先把豆豉煸香然后再煸蒜头。
5、倒入萝卜大火翻炒加入糖、生抽、蚝油。
6、最后加入葱段和香麻油即可出锅。
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