1、食材：鸡腿1个，老卤汁适量。
2、辅料：熟芝麻适量。
3、鸡腿洗净，晾干水。
4、把鸡腿放在老卤汁里，置冰箱腌2小时以上。
5、腌够时间后取出，不用回温。
6、置烤箱，烤箱温度180度，烤30-35分钟。
7、烤的过程中底面各翻动一次（最后一次翻动皮朝上）。
8、吃时斩件，洒上熟芝麻，当然也可整个撕扯，皮脆肉嫩啊，一个不用动脑的懒人菜。
鸡腿反复冲洗，去除血水。
用叉子在鸡腿上多叉些孔洞。
加入盐、姜片、料酒、十三香和生抽腌制2-4小
我用的是裹炸粉，炸粉和水用1:2来调
把腌好的鸡腿放入浆糊里焯均
在放入干的裹炸粉里滚一圈，让其全部粘满粉。在重复5和6的步骤一次，粉会不易脱落。
锅中加入油，油温7成热。
放入鸡腿炸至2边金黄捞出，即可。
1、准备好鸡腿。
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，用清水洗净，沥干水分。
4、把洗好的鸡腿放到高压锅里，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
5、倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。
6、选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
7、也可以放入香菇、玉米、胡萝卜等配菜一起炖。
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