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洋山药腌制时可以不放醋。
主料：洋山药
调料：水适量、盐适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量。
1、洋山药洗净，晾干水分。
2、所有调料加水煮开，再晾凉。
3、把晾好的洋山药放在保鲜盒里。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5、先加一层保鲜膜。
6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上即可食用。
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