1、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
2、大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
3、大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。
4、大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效，适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
5、大麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇。
6、大麦含碳水化合物63.4％，蛋白质10.2％，膳食纤维9.9％，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。大麦具有“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此是一种理想的保健食品。
1、大麦茶有一定副作用且不宜胃不好的人饮用。大麦茶的副作用不算太大，主要是胃不是很好的人，喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。
2、空腹的时候不宜喝大麦茶。空腹的时候喝大麦茶则会对肠胃造成一定影响。
3、不适合产妇饮用。产妇尽量不要饮用，因为可能会引起回奶。
4、不能隔夜喝。大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了。
1、大麦茶味道甘美清香，营养丰富，可以清热解毒，不含有刺激神经之物，也不会影响睡眠。饮食过度的人可以饮用大麦茶来消积，可以缓解胸闷腹胀。小儿积食 面黄肌瘦的人可以饮用大麦茶来益气健胃。
2、消化道溃疡的可以饮用大麦茶来平缓胃气 制止隐痛。夏季的时候没有食欲，轻微中暑都可以饮用大麦茶来除烦解渴，消除暑器。长期饮用还可以起到美容养颜的作用，滋润皮肤，乌黑头发。
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