1、红豆洗干净 ，然后用开水浸泡半个小时；
2、把泡过的红豆放入锅中，倒入适量的水然后加一定冰糖；
3、开大火开始煮，烧开后放入陈皮，转中火煮两三个小时；
4、转小火慢慢熬烂；
5、期间用勺子搅拌红豆 ，然后转大火， 用勺子不停搅拌，防止糊锅；
6、盛出即可食用。
原料：红豆、水、白糖或冰糖。
做法：1.红豆放入水中，用手洗净，放入清水中浸泡一天；
2、第二天红豆胀大2倍，将红豆放入电压力锅，放入水，水需要淹没过红豆，打开开关，煮10分钟；
3、用电压力锅蒸煮后，出现煮烂的豆子，把豆子放入筛网上，用勺子挤压出豆泥到碗中；
4、在红豆泥中加入少量水，再次通过筛网进行过筛操作，出现红豆沙；
5、在锅中放入少量的油，倒入红豆沙，翻炒过程隔2分钟加一次糖，共加三次；
6、将红豆沙炒至块状；
7、将块状的红豆沙放置，等待风干；
8、将风干后的红豆沙切一小块，用开水冲泡，完成。
煮红豆沙水要放的是红豆的8倍，并且时间要很长，一直熬才可以直到红豆破开，里面的沙流出来，因为水在熬的过程当中会逐步减少的，所以水一定要放多。
红豆沙(又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水)是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
1、择去红豆中的杂质,将豆子冲洗3-4遍,洗干净。
2、加水,煮沸后关火,将水倒掉。第一遍水相当于给红豆焯水,去除豆子的涩味。
3、重新加入清水,煮沸后关火,盖上锅盖,静置一夜。煮开后盖上锅盖焖,豆子更容易涨发。浸泡一夜，也是为了让豆子涨发，这样容易煮烂。
4、浸泡一夜之后,会发现豆子明显涨发了,泡豆的水也变成红色。
5、大火煮开，转中小火炖煮，至豆子熟烂（轻轻一压即粉碎）。后期要用勺子不停搅拌，避免粘锅。
6、经过勺子反复地按压，筛网中最后只剩下豆子的皮，豆沙则沉入碗中，豆沙就做好了。
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