1、食材：光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
2、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
3、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
4、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
1、材料：母鸡半只（1斤半以内）、墨鱼干根据墨鱼大小及个人口味、干贝一小把、生姜一块、盐 少许。
2、鸡切大块，墨鱼干、干贝洗净，生姜切块、拍扁，备用。
3、准备一锅温水，将鸡块放入。大火烧开后立即关火，将鸡块冲洗干净。这个步骤是去血沫，炖出的汤才清亮。
4、冲洗干净的鸡块，再检查一下鸡毛根是否去除干净了。
5、将鸡块、墨鱼干、干贝、姜块全部放入砂锅，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是电动砂锅，使用自动档，5个小时以后汤就炖好了。如果是普通砂锅，需要先大火烧开，然后文火慢炖4个小时左右。
6、炖好之后放少许葱花就可以食用了。墨鱼干和干贝本身有咸味，建议品尝之后再决定是否放盐。味精什么的千万别放了，因为汤本身足够鲜美了。
原料：鸽子一只、墨鱼干一块、鲜口菇若干、姜、料酒、盐。
做法：
鸽子收拾干净，剁八块左右。入冷水锅里煮沸，去血沫；墨鱼干提前一晚泡水发开，可换二次水，剥去黑膜，切小块；鲜口菇洗净切厚片；将鸽子块放入砂锅，倒入热水，再次煮开，加料酒、姜片；倒入口菇、墨鱼干块煮开后，转小火炖一到二个小时；起锅前调入适量盐即可。
墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。
墨鱼炖青萝卜丝用料：墨鱼2只、青萝卜1支、葱姜碎30克、料酒1勺、五花肉10片、盐8克、橄榄油50克。
墨鱼炖青萝卜丝的做法如下：
墨鱼2只，洗净，切丝。青萝卜1支，用擦成擦丝。橄榄油锅开，葱姜切碎爆香，放进五花肉翻炒至出油。 加入萝卜丝，翻炒1分钟。再加入墨鱼丝翻炒2分钟。最后加入料酒、盐，翻炒3分钟，即可出锅。
墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜，也算是一道滋阴食谱
将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）
装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟
加入适量的面粉，将面粉抓均匀，并腌至五分钟
将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可
取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可
将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右取出墨鱼的骨头
将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用
将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水
中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： CDR怎么建参考线 下一篇： 在CDR中如何设置分布的间距值
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗