1、准备好用料：猪血，姜，蒜，小米辣，香菜，料酒，麻椒生抽，胡椒粉，芝麻油花，椒油火锅底料。
2、准姜，蒜，小米辣，香菜切段备用。
3、猪血两块，切小块。
4、锅中水开倒入猪血，放入料酒，变色后捞出。
5、锅热放油，油热倒入豆瓣酱炒出红油。
6、再一勺火锅底料炒出香味，麻椒1粒，再放入姜蒜，小米辣。
7、再加一碗水，加入生抽，猪血。
8、烧约两分钟后倒入胡椒粉，胡椒粉，芝麻油，花椒油。
9、倒入水淀粉勾芡收汁，关火放入香菜即可出锅。
1、用料：猪血1盒、豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。
2、做法：
（1）红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。
（2）香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。
（3）炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。
（4）依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。
（5）撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。
最近很多朋友咨询关于韭菜炒猪血怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
配料：料酒、姜、蒜、干辣椒、生抽、花生油、盐、糖、鸡精、猪血、韭菜、葱。
准备好食材，韭菜洗干净，把猪血煮上3分钟沥干水分，炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
倒入猪血翻炒片刻，淋入料酒炒香，加入生抽、白糖、少许盐翻炒片刻，加入韭菜翻炒至软，加少许鸡精翻炒均匀关火即可。
猪血是我们生活中很常见的一种食材，但是大部分人都不知道猪血还有一个很特别的称号——人体“清道夫”。猪血价格便宜，但却有着补血养颜的功效。本期的健康饮食，教你猪血怎么做好吃，据说它有清理肠道的作用，是真的吗？
猪血怎么做好吃：韭菜炒猪血壮阳排毒
主料：韭菜400克，猪血250克
辅料：油适量，盐5克，大蒜适量，鸡精3克
做法：
1.将猪血漂洗干净
2.猪血切条，尽量切粗一些，因为翻炒的时候容易碎（新鲜的猪血是容易碎的）
3.韭菜摘好洗净
4.将韭菜切成5厘米的段，姜切丝
5.炒锅内爆香姜丝
6.下入猪血开中火轻轻翻炒至猪血变色
7.猪血变色后，马上放入韭菜翻炒
8.往锅里加盐，并继续翻炒至韭菜断生就可以盛起装盘了
小贴士：如何挑选猪血
选购以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好是购买经过灭菌加工的盒装猪血。
猪血能够清理肠道吗
猪血，又称液体肉、血豆腐、猪红和血花等，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血之所以能够被称为人体“清道夫”主要体现在猪血能够较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。人们食用猪血后，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于身体内的毒素排出体外。所以，猪血确确实实是能够清理肠道的。
哪些人适合食用猪血
一般人群都可食用猪血，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有猪血的菜肴，因为猪血中的铁元素以血红素铁的形式存在，容易被人体给吸收和利用，常吃可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等病症。长期接触有毒有害粉尘以及毛发的人群应该多食用猪血排毒，比如装修建筑工人，出租车司机，环卫工人以及理发师等等。
需要特别注意的是，过量食用猪血可能会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以除非是特殊需要人群，否则一周建议食用不超过2次。
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