说人参果很毒是一种错误认知，人参果实际上是没有毒的。它是属茄科的多年生双子叶草本植物，原产于南美洲安第斯山脉北麓，又名长寿果。人参果成熟时果皮呈金黄色，外形类似人的心脏，果肉味道独特、爽脆多汁，可生食、也可用于做菜。
人参果是亚热带水果，对土壤的要求不是很严格，但在腐殖质较多的沙质松软土壤中生长得更好。
人参果喜欢温暖、干燥的气候，适宜的生长温度是十八摄氏度至二十五摄氏度，气温在零度以下时幼苗容易受到冻害。
人参果一年四季都能够开花结果，从开花到出现幼果大约历时一周左右，果实完全成熟大概需要60天左右。
1、不会发芽
人参果不会发芽，因为人参果中不含有果核，所以是不会发芽的，而所谓的发芽物质一般是人参果中的瓜瓤，不仅不含有毒素，而且还富含维生素以及多种矿物质元素，食用后有利于人体健康。
2、阴凉处保存
人参果可以放置阴凉处保存，首先将其表皮清洗干净，然后沥干表面水分，然后使用纸巾将人参果完全包裹，保持表面干燥放置通风阴凉处即可将人参果保存5到7天时间。
3、冷藏保存
人参果可以进行冷餐保存，将人参果清洗沥干后放入保鲜袋中，不需要将袋口密封，保持敞开状态即可，然后放置冰箱冷餐区中，将温度调至3到5度之间，即可延长人参果保存时间。
人参果一般人皆可食用,人参果健脾胃的功效比较大，是可以经常吃的一种水果。
人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点。
1、人参果核可以吃，人们说的果核也就是果实里面的果囊，它的果囊吃起来也没有什么味道，而且也没有什么营养。人参果的植株高大约60到150厘米，茎的基部呈木质化，叶子基生，花朵钟状，果实金黄色，外形像人的心脏，果肉脆爽多汁。
2、果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
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