当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 猕猴桃有硬芯怎么回事
本身品种导致的，猕猴桃芯纤维素较多，猕猴桃的种子分布在芯周围，所以猕猴桃芯会比较硬一些。
储存过程中不恰当地使用了保鲜剂，或经历了不恰当的储运温度，影响了猕猴桃的后熟过，导致猕猴桃果肉熟了但中心还未成熟。
猕猴桃食用功效：1、降低胆固醇：果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2、促消化：膳食纤维能够降低胆固醇、帮助消化、防止便秘、清除体内有害代谢物。
3、降血脂：抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，防治心脏病等。
4、防癌抑肿瘤：猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
5、增强体质：猕猴桃促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老。
猕猴桃会有酒味，主要是因为放置太久而导致。放置太久会使它变得过于成熟，从而使其中的成分发酵，产生了酒精，因此吃起来就会有酒精味了。如果只是微量的酒精味道，表示它还没出现腐烂的现象，这个时候还是可以食用的。
猕猴桃本身不带有特殊气味，如果有油漆味，可能表面有二氧化硫和甲醛等有害物质残留，或猕猴桃被细菌等微生物入侵，导致其腐烂变质，此时的猕猴桃不能再食用，继续食用会危害身体健康。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
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