当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 味道独特的东北菜：咸鱼饼子
二毛《民国吃家》：“这是个美食绚烂的时代，吃家们自然也名家迭出，不论是文化名人、军政要人还是地主富豪，都不乏美食达人，讲吃论吃，蔚为风潮。”我国是一个美食的国度，有非常多的菜系，而且各个菜系之间的口味有鲜明的差别，本期为饮食文化为你介绍咸鱼饼干。
咸鱼饼子是北方沿海的汉族传统名小吃，属于东北菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。
1.咸鱼切条。
2.将咸鱼条炸至熟透。
3.葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。
4.饼子放在四周，鱼条置于中间即可。
大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为着名小吃。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周。
高山族主要居住在中国台湾省，也有少数散居在大陆福建、浙江等沿海地区。高山族有自己的语言，属南岛语系印度尼西亚语族，大体可分为秦淮、曹、排湾三种语群。没有本民族文字。散居于大陆的高山族通用汉语文。居住在台湾的高山族同胞有自己独特的文化艺术，他们口头文学很丰富，有神话、传说和民歌等。高山族以稻作农耕经济为主，以渔猎生产为辅。高山族的手工工艺主要有纺织、竹编、藤编、刳木、雕刻、削竹和制陶等。
海域喇叭戏是广泛流传于辽宁海域一代的汉族小戏剧种，早起的民间艺人，因为受到条件的限制，随便的打扮就扮演着各种各样的人物。由于海域喇叭戏的主要搬走是唢呐，因此也被当地人民称为“喇叭戏”，那么，大家对于海域喇叭戏是否了解呢？
接下来，就让我们一起从城市文化的角度一起来寻找答案吧！
海城喇叭戏的起源
海城喇叭戏起源于辽宁海域地区，至今约有300年历史。清初海城牛庄镇，号称牛埠， 是东北最大的商贸港口。到了雍、乾年间，外省商号大量涌入，店伙大多由原地招来，他们带来的家乡小戏先后传入本地秧歌会中，在秧歌会中因为用海城方音演出，又统一用秧歌队的琐呐（俗称喇叭）伴奏，这一小剧种日渐壮大，形成了辽宁最早的地方民间剧种海城喇叭戏。
海城喇叭戏源于当地秧歌。明代，海城地区秧歌已盛行，它的表演形式与内容相当丰富，广泛包罗了当地汉族民歌、小调、乐曲和舞蹈，为海城喇叭戏的形成准备了条件。至清嘉庆、道光年间，海城喇叭戏在剧目、声腔、表演诸方面具备了一定程式，成为颇受当地群众喜爱的民间小戏剧种。清光绪年间，高跷在海城地区盛行，海城喇叭戏与高跷同台演出，相互结合，相辅相成，相得益彰。1985年，辽宁省文化厅根据中华人民共和国文化部《关于地方剧种以流行地区定名的通知》精神，定名为“海城喇叭戏”。
海城喇叭戏的唱腔风格
海城喇叭戏以当地汉族民歌为基础，吸取江西弋阳腔、山东柳腔等外来声腔，兼收并蓄，形成了诸腔杂陈的民间喇叭戏声腔体系。音乐曲调欢快优美，清新流畅，跌宕起伏，火爆高亢，节奏性强，适于载歌载舞。海城喇叭戏的角色分生、旦、丑三行，在此三行中又以“三小”（小生、小旦、小丑）戏为主。海城喇叭戏的表演由于早期同秧歌，后与高跷结合，从而溶两种艺术为一体，其中“跷功”、“手绢功”、“扇子功”等被巧妙地融合在海城喇叭戏的表演之中，形成了跷戏结合的独特艺术表演形式，富有浓郁的地方风格及质朴的乡土气息。
海城喇叭戏的传统剧目
经专家在海城地区挖掘，整理、改编《王婆骂鸡》、《打枣》、《梁赛金擀面》等海城喇叭戏传统剧目22部，创作新编剧目《夸庄稼》、《会亲家》、《偷驴》等24部。《王婆骂鸡》、《夸媳妇》等戏在省、市文艺刊物发表，并在省、市、县广播电台录音播放，《梁祝下山》被选入《中国民歌选》。着名艺人有海城耿庄镇艺人高德震等。
海城喇叭戏以它情节的故事性，人物表演的形象性以及优美动听的音乐唱段，充实、丰富了高跷的演出内容，增加了高跷对人们的吸引力，而高跷的娱乐性、群众性、流动性，又增强了海城喇叭戏的影响，使海城喇叭戏在民间广为流传，延续至今，经久不衰，在诸多的辽宁文化中独树一帜。
不爱就不爱，以为老子稀罕。
小孩子才会生气难过失望，成年人只说再见。
如果你觉得我哪里不对，请一定要告诉我，反正我也不会改，你别憋出病来。
给你脸是客气，不给你脸是道理。
我认真的时候你别闹，给你面子的时候你别傲。
时刻记住自己是个淑女，然后像个汉子一样去奋斗。
不谈恋爱 是因为我在等一个能谈一辈子的恋爱。
懂事的人一旦不配合就会被说没良心，任性的人稍微乖巧一回就被夸个不停。
赚钱，能治愈一切矫情，有钱，能治愈一切自卑。
生活不是林黛玉，不会因为忧伤而风情万种。
我吃我的红烧肉，你喝你的孟婆汤，对于那些讨厌的人，请保持你死我活的距离。
别不好意思拒绝别人，反正那些好意思为难你的人都不是什么好人。
愿我余生从心所欲任性妄为，宁愿做灯红酒绿中张牙舞爪的鬼，也不做平淡生活里委曲求全的谁。
久处不厌，闲谈不烦。从不敷衍，绝不怠慢。
想太成熟也不想过于懂事，就想在你身边做个幼稚鬼，能陪你走过困难，也能被你护在身后。
不要说我变了，还得多亏你的成全。
几个臭鱼烂虾围着，你就以为自己是万千宠爱的万人迷了么。
我有四个愿望：不劳而获，不学有术，相爱无伤，狂吃不胖。
生活就像我的歌声，时而不着调，时而不靠谱。
好事坏事，终归，都成往事。
很多伤害，不是一句“对不起”就可以释怀的。
别喝大酒，别见旧人。别去怀念，别再失眠。
不要拿你的曾经，去评论我的未来。
随便的意思就是，我懒得想，但你必须想出我满意的答案。
房改之后住不起房、医改之后看不起病、教改之后上不起学。
绝大多数人，绝大多数时候，人都只能靠自己。
洒脱是性格，事不过三是原则。
愿我余生从心所欲，任性妄为，宁愿做灯红酒绿中张牙舞爪的鬼，也不做平淡生活里委曲求全的谁。
我曾经骄傲的谁也不低头，可后来，我学会花言巧语面对不同的狗。
时间告诉我们，感情可以变淡，说过的话可以不算，爱过的人可以再换。
既要有当机立断决心，更要有永不后悔的气魄
我会用我牵强的微笑，活出无人能比的高傲。
生活就像大便干燥，你使点劲，过后就舒服了。
我不想欠你的，你泼我的冷水我都收集了，煮沸后我会泼回去给你。
我没有义务要去照顾你的情绪，你也没有资格要对谁发脾气。
不要以为我无所谓，我只是不想让你后悔。
不要觉得我对你忽冷忽热，我只是不想看到你太多。
在我认真的时候你别以为我是在开玩笑，在我给你面子的时候你也别那么骄傲。
不要等到下一秒我的巴掌出现在你的脸上，看到我不开心时你就应该闭上嘴巴。
我不准许你在我的生活走来走去，我也不允许你可以出现在我的世界里。
如果你不能让我喜欢，那么就离我远点。
如果我再不出手，你就不知道你有多狗。
喝酒没有人陪，活着该有多累。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 独特的僜人文化，僜人服饰图片大... 下一篇： 给情人取个独特的昵称
北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗