补钙：每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，每百克牛奶中钙含量200毫克。
乌发润发：黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤：黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，维生素E是良好抗氧化剂，适当补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
降血压：黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
抗衰老：黑芝麻含有丰富营养，因而在延缓人的衰老及美容方面起了极大的作用。
黑芝麻核桃粥
材料：大米30克、糯米20克、核桃仁30克、黑芝麻30克、冰糖适量。
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2、将锅中水烧开放入大米和糯米。
3、大火煮开加盖小火炖煮。
4、将核桃和黑芝麻炒香，然后用蒜臼捣碎。
5、米粥煮至粘稠加入冰糖，然后煮至冰糖融化。
6、再放入黑芝麻和核桃仁。
7、搅拌均匀煮上2分钟关火盛出即可。
1、除黄油外的全部材料投入面包机，揉面10分钟即可形成光滑的面团。
2、加入软化后的黄油继续揉面，大约30～40分钟即可达到扩展阶段，即拉出手套膜拉出的手套膜有弹性和韧性，不一定薄才是成功，“不易破”比“薄”更能保证面包的口感。
3、放在深盆里盖保鲜膜置于温暖湿润处发酵，我放在了暖气旁，也可以放在阳光直射的地方，1.5小时左右发酵到2～2.5倍大小。
4、发酵好的面团手指戳下去不易回缩，面团内部可见蜂窝状组织既为成功。
5、面团排气后分六份儿，盖保鲜膜松驰15分钟。
6、取一份面团擀成长舌状，铺肉松。
7、卷起。
8、90度竖起来再擀成长舌状。
9、再次卷起来。
10、六份卷好放烤盘里二次发酵。
11、在烤箱里放一小盆开水，把烤盘放入，大约20～25分钟即可发酵至2倍大，取出表面刷蛋液，预热烤箱180度。
12、中下层，180度25～30分钟。烤制10分钟是视上色程度适当加盖锡纸。
1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎。
2、加入同等比例的白糖，放小碗中备用。
3、面团所有材料(面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克)搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上。
4、第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份。
5、取其中一份擀圆。
6、包入黑芝麻馅。
7、包好。
8、放入电饼铛中。
9、5分钟后，饼自然会烙熟。
吃黑芝麻可以使白发变黑。中医认为“发为血之余，肾之华在发”，所表达的意思为头发与肝血和肾气息息相关，肾虚就容易造成脱发或白发，所以滋补肝肾的食物对头发也有好处。而多吃黑芝麻可以滋补肝肾，护发养发，这一点在《本草纲目》中也有记载。但是黑芝麻并非人人适用，肠胃功能不好的人、脾胃虚寒的人不宜多吃。
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