1、将蛋黄分别倒在有间隔的容器、制冰格里，或者将它们统统放到带盖子的容器中。
2、用保鲜袋将容器包好。
3、放入冰箱中冷冻，保存时间可达一个月。
4、将蛋黄放在一个小容器中。
5、加水淹没蛋黄、或者用融化的黄油盖住蛋黄。
6、盖上容器的盖子，并放入冰箱中冷藏。用这个方法，可以保存三五天。
1、材料：鸡蛋、盐、油。
2、将鸡蛋打入到碗中，注意不需要打散就可以了。
3、在锅内加入适量的油，油热了以后，在锅内加入适量的盐，慢慢的炒制盐融化掉。
4、盐完全融化的时候，将准备好的鸡蛋倒入锅内。
5、等待蛋的一面煎好，在一面完全煎好以后，将鸡蛋翻一面继续煎另外一面。
6、在煎制两面金黄色以后，就可以直接取出了。
蛋黄表面沾点白酒即可去腥。将取出来的蛋黄一个个都摆放在锡纸上，然后往上面撒一些白酒，这样能让蛋黄表面的腥味变少，在一定程度上去除蛋黄的腥味。白酒选用高度白酒，喷洒一些在蛋黄表面即可。
包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，再用线包起来，粽子则包好了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高；糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
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