当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 怎么样有效辨别柴鸡蛋和普通鸡蛋
1、 鸡蛋的大小不同：因为是散养蛋鸡，不同的鸡吃的东西多少不同所以产的鸡蛋大小也不一样；
2、 蛋壳的颜色深浅不同：笼养鸡下的蛋，鸡蛋的大小和颜色差不多，主要是吃的东西相同，每个鸡蛋就像克隆的一样，散养鸡下的每个鸡蛋的颜色深浅都不一样；
3、 蛋黄的大小不同：散养的鸡蛋，蛋黄大，颜色有的深些，有机柴鸡蛋蛋黄比普通的鸡蛋黄硬度大，真正的有机柴鸡蛋黄用手就可以抓起来；
4、 蛋清的浓度不同：真正的有机土鸡蛋蛋清浓度很浓稠，真正的有机土鸡蛋是散养，没有饲料和添加剂的催产
绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别，绿壳鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于普通的鸡蛋。绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质。绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。
柴鸡蛋比普通鸡蛋好，柴鸡蛋因为食用的饲料一般为、菜、地表昆虫等因此营养价值要普通鸡蛋高。土鸡蛋人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋；笨鸡蛋。
普通鸡蛋就是养鸡场里的鸡所生的蛋，这些鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。这些普通鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。而家养的鸡产出的家鸡蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
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