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桂圆煮粥要不要剥去皮

更新时间：2023-01-22

1、桂圆煮粥要不要剥去皮

　　桂圆煮粥要剥去皮原因如下：

　　1、桂圆皮含有脏的东西，而且可能有农药残余。

　　2、桂圆去皮后，才能把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。

　　桂圆煮粥需的材料：桂圆5个、小米100克、红枣5个、白糖适量。

　　桂圆煮粥的方法：

　　1、把桂圆去壳，取肉冲净。

　　2、往锅里加入适量的水，将水烧开后放入米。

　　3、将红枣洗净，然后和桂圆一起放入锅里，加点白糖，煮20分钟即可。

2、桂圆煮粥是带皮还是去皮

　　去皮后再煮。用桂圆煮粥的话，一般是要将桂圆皮去掉的，因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物，如果不去皮直接煮，人体食用后，可能会引发肠胃不适；而且将桂圆去皮后再煮粥，桂圆肉的香气和甜味更容易融合在粥中，这样煮出来的桂圆粥口感会更好。

　　拓展资料：桂圆（学名：Dimocarpus-longan-Lour，别名：龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵）是无患子科植物，华南四大珍果之一。

　　桂圆原产于中国南部及西南部，寿命最长可达400多年。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。果实成熟期为7~8月，鲜果呈黄褐色，富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。

3、桂圆煮粥是用去皮吗

　　主料：桂圆20g，大米50g。

　　配料：藕粉1袋。

　　步骤：1、大米淘洗干净；

　　2、放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮粥键；

　　3、煮至粥粘稠；

　　4、将桂圆去皮将肉洗净放入锅中，加入少许水，大火煮开；

　　5、煮开后改小火煮10来分钟；

　　6、将一碗白粥倒入锅中，大火煮开；

　　7、倒入藕粉，边煮边搅拌，煮至透明粘稠即可。

4、桂圆煮粥要去核吗

　　去核。用桂圆煮粥的时去核更佳，一方面是因如果桂圆不去核熬煮时间会比去核桂圆的时间长；另一方面是因为桂圆核煮的时间过长，会煮出苦味，对粥的口感造成影响；而且桂圆核是不能直接食用，但可以将它入药煎服。桂圆味道甘甜，汁水丰富，桂圆最常见的吃法就是直接食用，除此之外，还会用桂圆来煲汤或泡水喝，桂圆煮粥是一种不错吃法，不仅吃起来味道香甜，其中含有十分丰富的营养成分，如：蛋白质、维生素、纤维素等，既可以加强粥的口感，也能增强其营养价值，新鲜桂圆或者桂圆干都可以用来煮粥。

　　桂圆粥：是一道粥品。制作主要材料是桂圆、粳米。有补益心脾，养血安神的作用。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经不调等症。桂圆的味道鲜嫩香甜可口，是来自南方的特产水果，这种水果可是营养大王。龙眼经过去皮、去核，经过晒干和处理，成了能够长时间储藏的。