1、材料：红洋葱1个、鸡蛋2个、培根片2小片、虾皮适量。
2、调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油、葱花。
3、鸡蛋打散，加入少量盐、鸡精、胡椒粉。
4、再加入切碎的培根片和虾皮，搅打几下。
5、加点葱花，加少量面粉。
6、搅打均匀备用。
7、洋葱横切，挤出几个圈圈。
8、平底锅放少量油，把洋葱圈先放上，再放入一勺调好的鸡蛋液，一面煎熟后翻至另一面煎熟便可。
材料
牛高汤2000cc，番茄酱4汤匙，番茄煳150公克，番茄末200公克，红葱头60公克，洋葱丝500公克，大蒜70公克，玉桂叶2片，百里香少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量，义大利香料2茶匙
做法
大蒜、红葱头切片爆香，番茄末、洋葱下锅拌炒，倒入番茄煳、番茄酱、玉桂叶，洒上百里香、义大利香料，以中火炒至熟软，再倒入牛高汤拌煮至滚沸20分钟。起锅前加入盐和黑胡椒粗粉调味即可。
１、肉丝用少许盐和料酒腌制５分钟，洋葱切丝。
２、起油锅开大火，油热后倒入腌制过的肉丝，改小火翻炒，炒至肉丝变色，盛出备用。
３、另起油锅，油热后倒入洋葱翻炒。过油后倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
４、加入老抽，盐，白糖。翻炒均匀１分钟即可。
洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。
1、主料：洋葱(白皮)150克、土豆(黄皮)500克。
2、辅料：芹菜35克、香菜5克。
3、调料：植物油100克、盐3克、胡椒粉1克。
4、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末。
5、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用。
6、土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时土豆碎烂)。
7、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用。
8、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动。
9、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉。
10、然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
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