牛肉有补中益气、滋养脾胃的功能，可以和大多数食物一起煮粥，每种做法都各有其特色；
鸡蛋牛肉粥：米、牛肉、鸡蛋、香葱、姜、酱油、盐各适量，牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝入味，用米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉，将一枚生鸡蛋打到碗里，然后加入煮好的肉片粥，然后放少许葱末即可；
芹菜牛肉粥：米、牛里脊、淀粉、芹菜末、牛骨高汤、盐、黑胡椒各适量，白米洗净沥干，骨高汤加热煮沸，放入白米煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加盐调味，牛里脊洗净切丝，加适量水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内，将粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用；
胡萝卜牛肉粥：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量，牛肉切丝，用姜、蛋清、黄酒腌制片刻，胡萝卜切丝待用，大米洗净，大火烧开后转小火继续10分钟，牛肉加水煮开，放姜丝，撇去浮沫，全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮，再煮至米粒粘稠，加入葱花即可。
1、牛肉和皮蛋可以一起吃。不仅不会有毒，对人体没有任何不良反应，而且比起用猪肉做皮蛋瘦肉粥，牛肉更新鲜顺滑，而且吃牛肉的皮蛋瘦肉粥更不会长胖，只会长肌肉，增强力量。
2、牛肉的营养价值非常高，牛肉具有滋养身体的作用，并且能够增强肌肉的力量，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，能促进人体恢复正常，可以起到抗病抗衰老的作用，经常吃牛肉，还可以起到补铁补血的作用，能有效避免缺铁性贫血，牛肉的若干功效。
橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼皆食好果品。
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适，食物相克。俗话说“民以食为天”，从远古时代起，人们就非常重视合理饮食，并在漫长岁月里总结出许多的宝贵经验。食能养人，也能伤人，不明饮食的负面作用，把不能一起吃的食物放在一起，会引起矛盾，从而在不知不觉中损害了自身的健康。
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