肾衰竭是由于肾脏代谢功能减退，导致对水、电解质、代谢毒素及各种代谢产物排出减少。临床容易出现电解质紊乱、水肿、高血压等。所以，肾衰竭时需要控制水的入量，控制钠盐摄入量，24小时钠盐控制在6克以内，最好是5克以内，尤其是水肿及高血压难以控制的患者。避免含钾较高食物的摄入，如香蕉、橘子、杏、芒果等，蔬菜含钾也比较高，可以用热水焯一下，能够去掉部分钾离子。要少食用含磷比较高的食物，比如红枣、肉汤等。
肾衰竭的病人，应当以优质蛋白食物为主，可以多吃一些含优质蛋白的肉类、奶类、蛋类，但不宜吃过多。同时，建议低嘌呤饮食，尽量少吃高嘌呤的食物，比如动物内脏、海鲜等。
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