1、主料：虾500克。
2、辅料：大蒜50克、小葱50克、豆豉1茶匙、色拉油25克、糖1/4茶匙、料酒1/2茶匙。
3、虾开背、去肠线、洗净，擦干水分备用。
4、大蒜、小葱、豆豉切碎（豆豉有咸味，所以不用再加盐），加入色拉油、少许料酒、一点点糖拌匀，满满的塞进虾背。烤盘铺好锡纸，码放整齐，蒙上保鲜膜冷藏腌制30分钟左右。
5、烤箱选择上下加热+热风循环，预热至180度烤20分钟。
1、茄子、盐、糖、鸡精、生抽、油、肉末、蒜泥、姜蓉。
2、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
3、接着，用烤箱烤10分钟左右；
4、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油即可。
1、生蚝适量，蒜蓉适量，红椒末适量，1/2茶匙盐和生抽适量。
2、用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开。
3、取出蚝肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉稍腌。
4、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。
可以按照以下步骤操作：
1、清水浸鸡翅1小时，期间换4次水。用盐腌鸡翅；
2、烧开水，大火煮鸡翅煮几分钟。捞起鸡翅，过冷水，捞起沥干；
3、把蒜头剁碎成蒜蓉，与盐、绍酒、酱油、生粉一并加入鸡翅里，腌半小时；
4、把鸡翅放入烤箱，烤10分钟，烤至表面金黄色即可。
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