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把花生米放太阳下暴晒，晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下就可以把花生皮快速剥掉了。把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣。
1、准备好花生米，芹菜切小段、胡萝卜切丁。
2、花生米冲洗干净，加适量的盐，用温水浸泡一小时。
3、泡一小时后，花生米放入电饭煲内，加香叶、桂皮。
4、电饭煲煮三十分钟，锅中加水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯一下捞出。
5、芹菜和胡萝卜放入煮好的花生米锅中，加适量的鸡精拌均匀即可。
1、挑选品相饱满的花生米，把不好的或者坏的挑出来
2、锅中倒入油，倒油的同时，倒入花生米，不用等油热一起倒入即可
3、用小火慢慢加热，不停用锅铲来回翻铲，使花生米受热均匀
4、当听到有花生米爆开的声音时，说明花生米已经可以啦，盛出锅
5、出锅后的花生米已经色泽红润，出锅后，马上在花生米上撒上糖，这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看
6、把撒上的糖搅拌均匀，这样一道干炒花生米就做好啦，好吃又有营养
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