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黑边鳍真鲨，又名黑边鳍白眼鲛或黑梢真鲨，是真鲨科真鲨属的一种体型较大的鲨鱼，是热带及温带海洋的大陆棚及岛基台的住民。
此鲨鱼具有长、狭窄且尖的口鼻部。鳃裂长而笔直。第一背鳍高。背部呈深灰色、灰蓝色或暗淡的古铜色。腹部呈白色或淡黄白色。每边具有一条黑带由尾未伸延至大约超过腹鳍的起点。腹鳍未端有黑点。幼鱼的背鳍未端、胸鳍、臀鳍和尾鳍下部通常带黑色，但会随年龄增长而转淡。黑边鳍真鲨主要是以硬骨鱼为食，如沙丁鱼、鲱鱼、鲻鱼、鲹科及马鲛，甚至会吃其他幼小的鲨鱼包括灰真鲨，及一些头足纲与甲壳亚门动物
牛肚上的黑绒不要吃，通常我们在烹饪牛肚之前都是需要把它处理干净的。处理这层黑绒要先把牛肚放入清水中清洗几次，然后用面粉、醋对它进行揉搓，最后把它放入开水中烫几分钟并用刀刮干净黑绒即可。
牛肚上黑色的绒毛可以吃吗我们平时在吃的牛肚的时候，是需要把它表面的黑色绒毛都处理干净，而且若是它没有处理好的话就有可能会导致后面烹饪出来的牛肚有一股严重的腥味。
想要将这些绒毛清理干净也非常简单，我们只需要先把牛肚放入清水中多清洗几次，然后在牛肚表面涂抹面粉、醋再次对它进行揉搓即可。
随后用清水把牛肚冲洗干净，把它放入煮沸的清水中烫两三分钟，最后捞起烫过的牛肚并用刀轻轻的刮它的表面，这样牛肚上的黑绒就能全部处理干净了。
黑色的种类：
1、象牙黑，以前是用象牙烧出的黑颜料，颜色正。
2、碳黑，色泽比较沉着。
3、煤黑，色泽沉郁，但有一些光泽。
黑色基本上定义为没有任何可见光进入视觉范围，与白色正相反。白色是所有可见光光谱内的光都同时进入视觉范围内。颜料如果吸收光谱内的所有可见光，不反射任何颜色的光，人眼的感觉就是黑色。
1、常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。
2、黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。人工生产的黑色食品，其目的是为了刺激人们的食欲，如乌梅、豆豉、酱油、松花蛋等。黑色食品的概念、范围国内外没有一个严格的划分。广东农科院生物技术所是国内较早专项研究黑色食品的科研机构，曾将黑色食品定义为自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理、具有一定调节人体生理功能的食物，经科学加工而成的一类食品，即强调黑色食品的自然性、营养性、功能性和科学性，将酱油等也显现出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。
3、在国外，“黑色食品”是指两个方面：一是具有黑颜色的食品；二是粗纤维含量较高的食品。常见的黑色食品有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、黑鱼甲鱼等。 有的营养学家根据食品的天然颜色和营养的关系，把食物分成四大类：一是以白米、白面和白糖等为代表的白色食品，其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物；二是以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪；三是以青莱、青瓜、青果等为代表的青色食品，其主要成分为多种维生素和纤维素；四是以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。
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