当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 正宗腊八饭的制作方法
1、原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
2、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
3、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
5、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
6、如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
1、主料：大米150克、莴笋1小段、红豆20克、小米20克、薏米20克、绿豆20克、川味香肠1节、土豆小半个、白心红薯半个、铁棍山药1小段。
2、辅料：芋头1小块、葱花少许、姜蒜末适量、水适量。
3、做法：
（1）准备好食材。
（2）将所有豆米洗净控水。备用。
（3）土豆，红薯，山药，莴笋，芋头洗净去皮切豆粒丁。
（4）香肠蒸熟切丁。
（5）锅烧热放入香肠，煸炒出油，出锅。
（6）放入姜蒜爆香。
（7）将香肠倒回锅中翻炒均匀。
（8）加入薯丁，翻炒片刻。
（9）加入豆米。
（10）翻炒均匀。
（11）倒入电饭煲内胆，加入水，没过所有食材。
（12）设定预约3小时。
（13）定时结束，电饭煲提示音起，揭盖。
（14）盛出，撒葱花，趁热食用。
1、材料：糯米100克、豌豆、玉米、腊肠、胡萝卜、榨菜、食用油、姜沫、清水。
2、将糯米在水中泡2小时，用电饭锅煮熟备用；腊肠洗好后放入锅内蒸20分钟。
3、将腊肠和榨菜、胡萝卜切成丁备用。
4、将玉米、豌豆在蒸过香肠的水中焯一下。
5、锅内放入少许油，烧热后加入姜沫爆香，倒入所以材料一起翻炒二分钟即可。
6、用剪刀将胡萝卜片剪出一福字备用。
7、取一碗，将碗内抹油，将字放入一碗底部，将糯米饭和炒好的材料一起搅拌均匀。
8、将搅拌好的米饭放入碗内，一定要压平。
9、放入蒸锅中蒸15分钟即可。
10、拿一盘子将蒸饭的碗倒扣即成。
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