蜜蜂糖放冰箱会冻好还是不冻的好

更新时间：2023-01-07

1、蜜蜂糖放冰箱会冻好还是不冻的好

　　蜂蜜可以放冰箱里冰冻。

　　蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度，如蜂蜜的味道。

　　此外，蜂蜜是弱酸性物质，存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。

2、怎样鉴别真假蜜蜂糖

　　1、含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质，即假蜂蜜；2、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差，掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅，可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖，为假蜂蜜；3、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，和微微辣喉咙的感觉，结晶后的蜂蜜块入齿即酥，口感柔和，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮；4、闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。