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宁夏特产西州蜜是葫芦科黄瓜属甜瓜的一个栽培品种。一年生匍匐或攀援草本，茎、枝有棱，具糙硬毛和疣状突起。卷须纤细被微柔毛。叶柄具槽沟及短刚毛。花单性，雌雄同株。雄花簇生于叶腋，花冠黄色。雌花单生；子房长椭圆形。果表皮深绿、淡绿或微黄，网纹深浅不一，果肉厚质，中心橘红。
西州蜜果肉质厚，甜度高，肉厚细质，香甜清脆，水分足，皮薄，甜度和脆度高于一般蜜瓜，深受全国人们喜爱。
西州蜜的挑选主要看一看蜜瓜上面的瓜纹是否齐整规则。这些瓜纹看上去就像是褶皱，但这就是蜜瓜的特点。好的瓜纹应该是整齐短小呈现网状分部。再者看西州蜜的颜色好的西州蜜应该是以浅绿色为主，而且伴有发白的趋势。颜色如果为深绿、或者其他颜色就要注意了。之后还要看看西州蜜瓜的表面有没有伤损、腐烂或者因为磕碰造成的印痕。还可以把蜜瓜放在手上掂掂分量。好瓜应该是分量十足，没有空心，发糠的感觉。
西州蜜的挑选方法是看西州蜜的皮儿是不是有光泽度，西周蜜瓜是生长在吐鲁番地区，那里干旱少雨，是种植甜瓜的天堂，西州蜜是哈密瓜中较出类拔萃的一种，口感好、生命力也很顽强。
西州蜜瓜是品种葫芦科黄瓜属甜瓜的一个栽培品种。一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，具糙硬毛和疣状突起。卷须纤细被微柔毛。
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