1、原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。
2、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。
3、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。
4、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。
主料：活的蚕蛹半斤，芹菜两根洗净切斜条。
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉
操作步骤：1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西；
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀地沾在蚕蛹上，放置15分钟入味；
3、炒锅内放入多一些的油，烧热，投入辣椒丝，放入蚕蛹，，不停地翻炒；
4、炒到没有油，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这时可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒几次出锅装盘。
1、食材：知了200克、葱姜蒜30克、干辣椒20克、花椒20克。
2、首先将知了清洗干净，去掉泥沙控干水，锅中烧油，油温6成热之后将知了放进去炸，炸至金黄飘起捞出。
3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
4、将知了倒入锅中，加入食盐翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。
壁虎致死的方法：
1、将壁虎放入蛇皮袋内，向袋内浇入开水将壁虎烫死，立即从水中取出，避免长时间高温浸泡影响其品质。
2、把装有活壁虎的蛇皮袋扎好袋口，放于水中，将壁虎闷死。
3、把壁虎放在冰箱里冻死。4、准确敲击壁虎的头部。此法会影响成品的外观。
壁虎可以晒干也可以烘干。晒干用时较长，天气不好时容易腐烂。
烘干方法：在地面挖坑或垒一个土炕，坑或炕上放一张薄铁板，铁板上面糊一薄层麦秸泥。把壁虎逐个小心地理直放好。在坑内焚烧锯末，将壁虎烘干。烘
干烧伊面的制作方法
草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎
将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用
起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用
另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分
放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用
起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香
放入草菇翻炒约1分钟
加入绍酒翻炒均匀
加入调味汤汁烧开
加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁
加入香油翻炒均匀即可
成品图
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