土豆蒸15到20分钟能成泥。
土豆泥的做法：
1、将土豆切厚片，放入蒸锅中蒸熟，也可以直接用微波炉打熟，趁热将土豆压成泥状。
2、将蔬菜粒放在开水中焯一下，捞出控干水分后放凉备用。
3、将蔬菜粒和土豆泥混合，香菜切碎一同放入，撒上适量的盐和黑胡椒碎。
4、最后撒上沙拉酱汁一起搅拌均匀后，在另一个盘子中摆盘即可食用。
土豆：
土豆又叫马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前８０００年到５０００年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
1、紫土豆蒸面的用料：面条1斤、紫土豆2-3个、豆角半斤；调味料、辣椒面、蒜苗几根。
2、把蒜苗和紫土豆洗净，蒜苗切成小段留用，紫土豆去皮，切成稍大的四方块，豆角掰成2公分长。
3、往锅里倒些油，等油烧的稍微起烟时，倒入蒜面，翻炒一会。
4、倒入紫土豆块和豆角，同时放上盐、鸡精、辣椒面等调味料，翻炒，等紫土豆外皮有点焦黄时，倒入水，记得水要差不多盖住紫土豆。
5、把面条盖在在紫土豆块上，盖上锅盖，盖严实。
6、感觉水烧干后，开锅把紫土豆和面条搅拌均匀即可食用。
1、 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
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