豆浆对人体有益，但并非人人皆宜。豆浆属于寒性食物，因此，胃寒者，脾虚者不宜饮用。豆浆在人体代谢过程中，会在细胞中产生核酸，尿酸，因此患尿酸增多症者不宜饮用。豆浆富含植物蛋白，会增加肾脏负担，因此，肾脏功能不好，肾功能衰竭，氮质血症的病人不宜饮用。
饮用豆浆需注意以下几点：
1、忌喝未煮熟的豆浆。未煮熟的豆浆含有毒物质，可导致蛋白质代谢障碍。
2、忌在豆浆中加入鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不能被人体吸收的物质。
3、忌加入红糖。红塘中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。
4、忌保存在保温瓶中。豆浆中有可去除保温瓶内水垢的物质，可使豆浆酸败变质。
5、忌过量饮用。过量饮用豆浆易引起蛋白质消化不良。
6、忌空腹饮用。空腹喝豆浆，人体不能充分吸收营养。
7、不可与药物同饮。
豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％到40％左右，比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
豆浆是属寒性的，所以有胃寒，吃饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。
豆浆的功效与作用：
1、脑血管保健液：多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生，常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效。
2、降血糖：豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
4、防治癌症：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆
特别适合女性和老人中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。豆浆适宜用量成年人每天每次500-700毫升，儿童200-250毫升豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。营养师分析豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
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