1、食材：南瓜370克，芦笋200克，蒜头3瓣，盐适量，食用油适量。
2、芦笋洗干净，切断，装碗里。
3、锅里注入适量清水，加食用油和盐，烧开。
4、芦笋倒入锅里，汆烫1-2分钟后捞出盛碗备用。
5、南瓜去皮，去瓜籽，洗干净，切片，装碗里。
6、锅里加油加热，芦笋倒入锅里，快速翻炒1分钟后，盛出备用。
7、锅里留底油，蒜头放入锅里爆香。
8、南瓜倒入锅里，翻炒片刻。
9、南瓜炒至8分熟后，芦笋倒入锅里，和南瓜一起翻炒均匀。
10、最后加盐调味，拌匀即可出锅。
1、材料：南瓜1块、大蒜3瓣、蚝油1勺、肉少许、盐少许、葱。
2、将南瓜去皮去籽后清洗干净备用。
3、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。
4、大蒜拍碎去皮后放入锅中，放肉末，小火炒香。
5、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。
6、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
7、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。
8、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味，撒上葱花就可以出锅了。
材料：南瓜500克，姜适量，小葱2根，生抽1汤勺，大蒜3瓣，白砂糖，盐适量。
1、准备好南瓜，去皮、去籽，洗净，切成四方小块。
2、小红辣椒切成小圆圈，葱切成葱花、姜切末、大蒜拍碎切成颗粒。
3、油下锅，放小红辣椒、大蒜，爆炒十秒。
4、倒入南瓜，继续翻炒，大约一分钟后加入适量的清水，放适量盐、一汤勺白砂糖，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。
5、三分钟左右打开锅盖翻面，撒姜末，盖上锅盖继续焖煮。
6、南瓜九分熟时，打开锅盖，放一勺生抽，大火收汁，撒葱花后即可出锅。
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