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为什么硫化氢会有臭鸡蛋气味

更新时间:2020-10-09

蛋白质是由氨基酸脱水结合成的,其中有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸三种氨基酸含有S,故在蛋白质中(鸡蛋清)含有大量的二硫键,当鸡蛋变坏时,其中的硫变成H2S的形式,鸡蛋臭了后会有H2S的味道。H2S是一种无色有臭鸡蛋气味的气体有剧毒H2S燃烧生成两种常见的氧化物写出该反应的化学方程式。

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