当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 家常川菜土豆丝做好有什么技巧
1、主料：土豆3个。
2、辅料：植物油适量、盐少许、米醋适量、辣椒面1小勺。
3、做法：
（1）3个土豆削皮，洗净。
（2）用擦丝器将土豆擦成粗丝。
（3）用凉水清洗两遍。
（4）沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中。
（5）辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少。
（6）炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来。
（7）待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的。
（8）翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升。
（9）待土豆丝完全变透明时，加入盐。
（10）翻炒均匀后，出锅。
1、先要看樱桃的颜色。同一个品种的樱桃，颜色越深，色泽越亮丽，其味道越甜。若是颜色浅的话，品尝起来会有发酸的口感。所以，建议选购樱桃时一定要颜色很深看起来熟透的那种，不管是暗红还是鲜红，味道都更甜美。
2、要看樱桃的大小。有的人单纯地以为，个头大的樱桃一定比个头小的樱桃好吃。其实，这种情况需是在同一个品种的前提下，才可以成立的。通常品种不同，樱桃的个头大小是不一样的。大家在选购樱桃时，在同一品种中挑选的话，通常大个头的樱桃会比个头小的好吃得多。
3、要看樱桃的根蒂处的状况。这指的是樱桃和梗的交接处，如果这个地方越是凹陷下去的话，这种樱桃吃起来就会越甜。观其外形，这类樱桃多半个头大，而且呈D字扁圆形，果梗位置凹得越厉害的越甜。
4、看樱桃外表皮的光泽度。不管是哪种类型的水果，通常光泽度比较好，表皮比较亮的话，一般都是发育比较好的，如樱桃如果是表皮光亮，比较有光泽的话，那么多半是成熟和新鲜的，可以选购。若是黯淡无光甚至是焉萎了的樱桃，不仅手感软绵绵的，而且尝起来也很不新鲜。
5、看樱桃是不是有褶皱。很多水果如果放置久了，水分流失比较大的话，通常都在果实的表皮产生褶皱，樱桃也不例外。因此，若是发现樱桃的表皮出现了褶皱的话，这种情况下预示这樱桃放置的时间较长，建议不要选购。
6、看樱桃的果梗是不是绿色的。一般新鲜刚摘下来的樱桃，其果梗是青翠欲滴的。若是樱桃放置的时间比较久了的话，果梗就会开始发黑，随着放置的时间越长，发黑的情况越严重。这种果梗发黑了的樱桃，肯定是不能买了。当然，如果连果梗都不见了的话，说明老板怕露馅，不直接把梗给摘去了，此时更加不能买了。
1、不要跳题。因为人都是有惯性思维的，放弃之后心情不好，二度思考往往处于首次思考的阴影之下，思考很难更有深度。
2、每做完一题以后要认真检查。保证会做的题做对，宁可多花时间去得到这个保证，也不要一味图快，一个错误会使整个大题全部失分，这是很正常的。
3、在做题的过程中不要不时的看别人的做题速度。质量好坏是决定成败的关键。对于经过深思熟虑后，仍然毫无头绪的难题，不必继续思考，懂得合理利用时间。
正手抽球动作要点如下：
1、站位视来球长短而定，来球较短，站位靠近球台，来球较长，应稍向后移位；
2、整个手臂应随腰的转动而向后引拍，适当加大引拍距离，以提高触球瞬间的挥拍速度；
3、击球动作主要是借腰、髋的转动及腿的蹬力，带动手臂向前发力。手腕除控制落点的作用外，还应辅助手臂一起向前下方用力；
4、击球时间，一般在来球的高点期;若位置合适，亦可在上升期击球；
5、打一般球，拍面稍前倾，击球的中上部;打强烈下旋球，拍形与台面垂直，击球中部，
1、用料：圣女果、白糖、白醋。
2、第一步先把圣女果去蒂，然后表面洗干净，一定要沥干水分，表面不能蘸有一点水。
3、接下来，锅里倒一点水(量一定不能太多)，然后把白糖立即倒入不停翻炒，炒至过程中，糖会先融化，然后直到水分没有了。
4、锅里开始由大泡泡转至小泡泡之后，加入一些白醋，顺便关火，同时用铲子不停打转翻炒。
5、翻炒过程中，糖水会随着热度变浓稠，逐渐变糖霜的状态，这个时候要快速倒入圣女果，把圣女果翻炒裹上一层糖霜即可。
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