当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 油炸泡猪皮怎么做好吃
1、将买回了的猪皮猪毛去除洗干净，放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色。
2、变厚变色之后捞出煮好的猪皮，晾干表面的水分后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3、再把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时，把早已处理好的猪皮干放进去炸，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄捞出备用。
5、把所有炸好的猪皮再放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以。
1、用料：料酒2勺、姜片少许、香菜段少许 、小米椒圈少许、蒜蓉少许、柠檬片适量、生抽6勺、醋6勺、糖3勺、香油少许、柠檬一个、猪皮400g。
2、把猪皮两面刮干净，去掉多余的肥油。烧铁锅热热的关火把有毛的一面向下烙一下有发黑的印子也没事，烙一下可以去掉猪的那种不好的味道。
3、弄好后用清水和小刷子把发黑发黄的印子刷掉。冷水下锅烫一下猪皮捞出来洗干净在放一锅冷水放葱姜段料酒冷水放猪皮大火煮开再小火煮二十分钟左右。
4、猪皮切窄条，柠檬小米椒切片，蒜压成蒜蓉，香菜切段。醋生抽和糖的比例是2：2：1。搅拌均匀，放在冰箱冷藏过夜就可以吃了。
1、食材：猪皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、干红辣椒10克。
2、猪皮洗干净，猪皮先煮熟，以筷子可以穿过为熟。
3、用开水调一碗花椒和辣椒水。
4、准备半瓶泡椒。
5、将煮好的猪皮切条。
6、把猪皮和调好的花椒水一起倒进泡椒瓶里，泡一个晚上即可。
7、最后就是可口开味的泡椒猪皮了。
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