食材：小西胡一个、鸡蛋2个、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量。
步骤：
1、小西胡洗净，切片。
2、鸡蛋打散炒熟。
3、锅中放油下葱花炒香后放小西胡片和鸡蛋。
4、加入少许水后放入少许盐、鸡精和香油翻炒即可。
材料：糯米粉十二两，片糖四片，水一杯，白芝麻一两 ，豆沙200g 。
步骤：
1、先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶。
2、拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟。
3、将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团。
4、将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入适量的豆沙，捏成角形，用少许冷水湿外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成。
用料：蛋清１个、大头鱼、淀粉５克、油８毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜５００克、鸡粉３克、老抽５克、胡椒粉１克。
1、大头鱼洗净后片成鱼片，加入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。
２、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜５００克，大火翻炒。
３、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉３克、老抽５克、胡椒粉１克，再放入腌好的鱼片。
４、中小火煮６分钟。
５、放入适量辣椒，花椒、葱段，淋上热油即可。
大头鱼：
大头鱼又名鳙，是鲤科、鲢属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞91～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。
生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于中国。在中国分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的中国东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。
1、制作巧克力麻将。我做的巧克力里面夹的蛋糕片。首先准备一个烤好的可可蛋糕片
2、用刀切成小块，要比麻将模小
3、用40-50度的热水融化巧克力
4、融化好的白巧克力装进裱花袋里。
5、先在麻将模的底部挤一层白巧克力
6、铺上切好的小蛋糕片
7、用白巧克力将麻将模填满。
8、用刮刀将巧克力抹平，放入冰箱冷藏至硬。
9、接着做巧克力插片。分别把黑，白巧克力用小勺子放到模具的字上，放到冰箱冷藏至硬。然后把浮上的巧克力用小刀轻轻刮掉，只留下字体上的巧克力
10、然后用巧克力把模具填满刮平，放入冰箱冷藏至硬即可。
11、做好的巧克力插片放在保鲜盒备用
12、做好的巧克力麻将。
13、用描写笔蘸上色素把图案描下来
14、完成。
1、鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便入味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。
2、鲜香菇放在清水里浸泡半小时，泡去泥沙，清洗干净，以免碜牙。
3、腐竹至少提前两个小时浸泡，如果在冬季里，可以前一天晚上就用凉水浸泡。
4、锅中倒入适量的油烧六七成热，放入沥净水分的鲫鱼油煎，煎鱼一面起皮呈金黄色，再翻面煎。
5、鱼两面都煎呈金黄我，放入花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段煸出香味。
6、加入一大汤碗的热水，大火烧开，水要一次性给足，这样鱼汤才能浓郁。
7、加入两勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖和三勺生抽，大火烧开再煮10分钟，加入准备好的香菇块。
8、加入泡好的腐竹，大火烧开再小火煮5分钟，出锅装盘开吃，荤素都有了，是不是很简单呢。
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