当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 冰冻的生粽子一般要煮多久才熟
如果自家包的生粽子要煮熟：大火沸水煮大概要30-40分钟，中途还需要翻面；如果是食品真空包装的粽子，一般蒸的话水开后15分钟左右，放入水中煮的话水开后大概6-8分钟即可。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。
1、生粽子通常用高压锅需要蒸1个小时的时间便能熟透。
2、使用普通的锅蒸熟的时间会比较长一些，至少需要4个小时，粽子都是由糯米制作的，包扎比较严实，所以蒸的时间会比较长一些，放入高压锅中需1个小时。
3、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。
首先从冰箱里面取出粽子，准备一盆温开水，将粽子放到里面浸泡10分钟左右进行解冻工作，再取出来放在通风口降低温度，等粽子完全凉下来之后，这样解冻工作就完成了，接着下可以用电饭煲进行蒸煮，煮出来的粽子非常软糯好吃。
1、当我们从冰箱里面取出粽子的时候，会发现粽子的表面非常坚硬，这样时候需要先打开袋子将冷气散发出来，然后将要食用的粽子取出来，剩下的继续放在冰箱里，以免变质。
2、然后准备一盆温开水，将粽子放到里面浸泡大概10分钟左右，再取出来的时候，粽子就会明显变软了，接着下继续将粽子放在通风口，让粽子慢慢的降低温度，若是觉得自然通风速度比较慢，可以用风扇等工具扇一下。
3、等粽子凉下来之后，我们要用手捏一下粽子，看粽子里面是否也已经解冻好了，要是里面是硬的就需要再放一段时间，要是软了就可以放在锅里或者是电饭煲里面进行蒸煮了，等煮好之后就会发现，粽子的味道清爽可口，非常软糯。
生粽子一般普通的锅要煮40分钟左右，高压锅要20分钟左右。煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮，在煮粽过程中不要添生水。煮粽子时上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开，煮好趁热取出。
煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
1、粽子包好了不煮需要冷冻保存。粽子包好后如果不煮的话，其粽叶包裹着生米以及里面的馅料，由于水分充足，营养丰富，非常容易滋生大量的细菌，从而发生变味变质的现象。
2、一般放不了多久就不能吃了，建议没有时间煮的话，直接放到冷冻层保存，可以放一星期左右再煮熟，不过冷冻过的生米粽子口感会下降，最好尽快煮熟食用为好。
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