1、鲫鱼，清洗干净，买时已刹好去内脏。
2、把鱼切成两段，姜，拍一下，木瓜去皮去瓤切大块，红枣清洗一下，备用。
3、热锅放油，把姜下去爆一下下，再把鲫鱼下锅煎成两面金黄。
4、加适量的开水大火烧开。
5、烧开后撇去浮沫再中小火煮20分钟。
6、然后再把木瓜和红枣下锅再煮20分钟，调少许胡椒粉，盐即可。
木瓜煮牛奶会煮成豆腐渣是因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会使牛奶中的蛋白质变性从而出现结块的现象，可以正常食用。我们若是不喜欢的话，也可以在之后制作牛奶时先用水将木瓜煮软，然后再加牛奶、糖，这样就不会出现豆腐渣了。
木瓜煮牛奶为什么会成豆腐渣
木瓜牛奶是一种有很好的美容养颜效果的甜品，很多人都喜欢自己在家里熬煮木瓜牛奶食用，但有时我们煮出来的木瓜牛奶总是会呈豆腐渣状，这是为什么呢？
木瓜煮牛奶会呈现豆腐渣状是非常正常的一种现象，因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会导致牛奶中的蛋白质变性，从而使牛奶出现了结块的现象。
这样结块了的牛奶是可以饮用的，但若是我们不喜欢这种牛奶的口感的话，我们也可以在之后制作木瓜牛奶的时候先用少量水将木瓜煮软，然后再加牛奶、糖，这样牛奶就不容易结块。
1、准备一些干木瓜片、一块拍散的姜块、一个草果和少量的豆蔻。
2、把买回来的猪脚洗干净后放案板上砍成小块。
3、砍好的猪脚肉冷水入锅，倒入一些黄酒焯一下水。
4、把焯好水的猪脚肉放入高压锅里。
5、放入准备好的木瓜片、姜块、草果和豆蔻。
6、加入适量水，放入适量的盐和两匙黄酒。
7、放入高压煲里，接通电源选择“脚筋”功能让电压煲开始工作。电压煲结束工作，泄压后即可食用。
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