当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 甲鱼可以和海鲜一起吃吗
甲鱼和有些海鲜可以一起吃，有些不可以一起吃。
解释：甲鱼和黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物，和其余海鲜可以同吃。
甲鱼禁忌：
1、甲鱼与猪肉、兔肉、鸭肉：因为猪、兔、鸭肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
2、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化。
3、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，而甲鱼性寒，同食冷热相反，对人体健康不利，所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
4、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，素质虚寒的人更应忌同食。
5、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性而影响营养吸收。
6、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
双耳甲鱼汤
食材：甲鱼750克，干银耳30克，干木耳30克，香油2克，味精1克，黄酒15克，大葱15克，姜10克。
做法：
1、甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；
2、银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；
3、汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；
4、转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。
可以一起吃。鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。
医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
小的甲鱼：把甲鱼翻转，他就会伸脖子出来想用脖子把身翻转。这时就可以用刀背（不可用刀刃，留着脖子用作抓手）把颈骨敲断。然后用80度左右的水泡至体表稍稍变白，立即捞起。这时体表的硬皮已经浮离，甲鱼也基本不会动。可以轻松刨落浮皮。然后左手拿着甲鱼的长脖子，右手拿刀沿着背甲割开。取出内脏和黄色的油脂（油脂吃起来很腥）。然后破开甲鱼的下巴翻开看看有没有鱼钩。至此完成。大的甲鱼就拿个大铁钩让它咬。咬住了就用刀背用刀背在它头上一敲，钩子就死死的钉上了。然后把它挂起来。等它没力再缩回去再泡水剥衣。
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