养小龙虾要准备好龙虾的生存地以及虾苗的选择，日常管理水质和水位，并防止小龙虾逃逸。
一般情况下只要水源丰富、灌溉便利以及池塘深度在1．5米左右，作为养殖小龙虾的塘口是没有问题的，但有些问题还是需要注意的。
1、如果为老塘口需要进行必要的清淤，池塘底部淤泥厚度不超过10厘米；
2、如果之前为鱼塘养殖塘口，最好进行晒塘杀菌、清杂处理；
3、对池塘沟梗进行加固、加宽处理，确保梗的宽度在1．5米以上，进排水进行设计规划；
4、对池塘四周进行防逃设施安转，放置小龙虾逃逸，进排水渠道也要进行防逃处理。
小龙虾吃法：沿着关节扭开蟹钳，虾头虾身分离，沿着虾腹剥开虾尾
1、沿虾钳钳末的关节扭开，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。
2、一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
3、虾头位置的虾黄是虾身上最宝贵的地方，照着下图所示位置一口咬下去，就能吃掉美味的虾黄。
注意：只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
4、吃完虾头上的虾黄，再来吃虾尾，拧一拧虾尾，沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉。
1、把去了头部的小龙虾放进冰箱中，大概可以保存三天不变质，但是要避免让小龙虾接触到空气，以免产生细菌。
2、如果小龙虾的数量不是很多的话，则可以把小龙虾烹饪了，再将小龙虾装进保鲜盒内，然后再放到冰箱内存放，也可以存放比较长的时间。
3、把去了头部的小龙虾放入保鲜膜内，在这一步之前要先给小龙虾沥干水分，然后再放入保鲜膜中。
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